ミカン酵母の食パン。
本日は気温が低いせいか、ものすごく時間がかかった。(^_^;)
一次発酵に12時間、二次発酵２時間半。 焼は２５分で入れたが、もう少し焼いても良さそう。
プラス５分ってとこだろうか。
|
けみこさんのセカンドブログ
|
ミカン酵母の食パン。
本日は気温が低いせいか、ものすごく時間がかかった。(^_^;)
一次発酵に12時間、二次発酵２時間半。 焼は２５分で入れたが、もう少し焼いても良さそう。
プラス５分ってとこだろうか。
ミカン酵母では二回目の製作。一度目はカンパーニュを焼くが失敗。
岩のようなカンパーニュになった(^_^;)
←これはいい感じ。
ミカン酵母のパン種
完成近し!!!!! いい育ち具合。
ミカンとかオレンジとかパインとか
酸味のあるフルーツの方が作りやすいようだ。
室温25℃でほぼ一定の今日この頃。酵母君たちには最高の環境のはず。頼むよ〜
